Ingrediente:
• Oua – 2 buc.
• Ulei din samburi de dovleac – 200 ml
Mod de preparare:
Pentru a face aceasta maioneza, vom folosi un ou intreg si un galbenus. Albusul oului intreg va ajuta la aerarea emulsiei, si, totodata, va reduce putin din colesterol
Apoi, cu ajutorul unui tel, sau a unui mixer de bucatarie vom bate oul intreg impreuna cu galbenusul pana cand acestea se omogenizeaza, iar apoi vom incorpora treptat putin cate putin din uleiul din samburi de dovleac, amestecand continuu cu mixerul. Vom urmari sa obtinem o maioneza legata, de culoare verzuie, primvaratica. De precizat este faptul ca ouale trebuie sa fie tinute la temperatura camerei inainte de a fi folosite!
Recomand servirea alaturi de o salata de boeuf sau de oua umplute.
